Le commis de cuisine spécialisé en fraîche découpe assure la préparation des matières premières (légumes, fruits). Il/elle réalise les opérations de découpe et de mise en place nécessaires au bon déroulement du service, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Préparer et découper les produits frais (lavage, épluchage, taillage, portionnage)
- Mettre en place les ingrédients selon les fiches techniques
- Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits
- Respecter les règles d'hygiène HACCP
- Maintenir un espace de travail propre et organisé
- Participer au rangement et au nettoyage du poste de travail


- Formation en cuisine appréciée (CAP/BEP ou équivalent)
- Débutant accepté ou première expérience en cuisine souhaitée
- Motivation et envie d'apprendre indispensables


Compétences attendues :
- Techniques de base de découpe maîtrisées
- Bonne connaissance des produits alimentaires
- Rapidité, précision et rigueur
- Esprit d'équipe et respect des consignes
Salaire : 1914.18 €
Contrat : CDI
Niveau d'expérience minimum requis : Débutant
Niveau d'études minimum requis : CAP / BEP
Temps de travail : Temps plein
Statut : Non cadre