FICHE DE POSTE - GÉRANT(E) DE CAVE
1. Intitulé du poste
Gérant(e) de cave - CDD de 2 mois - Remplacement congé paternité
2. Position dans l'organisation
- Rattachement hiérarchique : Direction / Propriétaire de la franchise
- Encadrement : Vendeurs ou apprentis
3. Mission principale
Sous l'enseigne CAVAVIN, vous assurez la gestion globale d'une cave à vins et spiritueux. Le/la gérante est responsable du bon fonctionnement logistique et administratif de l'établissement, tout en garantissant un accueil et un conseil client de qualité.
4. Activités et responsabilités
- Conseil et relation client
- Accueillir et conseiller la clientèle sur les vins et spiritueux
- Proposer des accords mets-vins adaptés
- Fidéliser les clients par un service personnalisé
- Gestion des stocks et approvisionnements
- Gérer les livraisons/réceptions
- Assurer le suivi des stocks, inventaires et rotations produits
- Veiller à la bonne conservation des bouteilles
- Gestion du point de vente
- Organiser l'espace de vente et la mise en valeur des produits
- Garantir la propreté et l'attractivité de la cave
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
- Gestion administrative
- Assurer la tenue de caisse et le suivi des encaissements
- Suivre les obligations légales liées à la vente d'alcool
5. Compétences requises
Compétences techniques
- Bonne connaissance des vins, spiritueux et terroirs
- Maîtrise de la gestion des stocks et approvisionnements
- Notions de gestion commerciale
- La maitrise de l'anglais est un plus
Qualités personnelles
- Sens du service et excellent relationnel
- Autonomie et rigueur
- Capacité d'organisation et de gestion des priorités
- Esprit commercial et passion pour l'univers du vin

6. Formation et expérience
- Formation recommandée : BTS MCO, sommellerie, commerce ou équivalent
- Expérience : 2 à 5 ans en cave, restauration ou distribution spécialisée souhaitée

7. Conditions de travail
- Disponibilités : Horaires variables incluant le travail les week-ends.
- Contraintes physiques : Port de charges fréquent (cartons, bouteilles)
- Date de début : Début octobre
- Lieu : Poste basé à Paris dans le 5ème en cave